Macchina interamente realizzata in acciaio inox.  La lunghezza della vasca di cottura e la capacità produttiva possono essere definite in base alle necessità del cliente.

Composto da:
- doppio nastro trasportatore per pasta corta, ripiena e sfoglia di pasta completamente in acciaio inox
- variatori di velocità
- batterie per olio diatermico o vapore per il surriscaldamento dell’acqua
- quadro elettrico per comando funzioni 
- cappe apribili completamente realizzate in acciaio inox 
- motorizzazione indipendente per il sollevamento delle cappe
- sistema di controllo del livello della temperatura dell’acqua
- sistema di controllo livello acqua
- sistema automatico ripristino acqua
- sistema di espulsione e rigenerazione dell’acqua
- quadro elettrico per il controllo funzioni
- Caldaia ad olio diatermico con bruciatore incorporato inclusa.