Essiccatoio che permette l'incarto, il preincarto e l'essiccazione di paste corte, lunghe e ripiene, nonchè l'asciugatura di paste pastorizzate prima di un eventuale confezionamento.

Costituito da:
- pannelli (spessore mm. 50) composti da lamiera d'acciaio verniciato con vernici epossidiche anallergiche sulle pareti esterne e riempiti con poliuretano espanso, che, oltre ad una maggiore coibentazione, offre una migliore insonorizzazione ed una maggiore robustezza di tutta la struttura
- pannello elettronico controllo funzioni dotato di igrometro e termostato per la regolazione automatica dei valori di umidità e temperatura
- espulsori automatici dell'umidità
- sistema di ventilazione composto da ventole bilanciate, equilibrate, a bassa produzione di decibel, resistenti al calore, con una notevole capacità di spostamento d'aria e dotato di orologio ciclico per l'intermittenza e l'inversione di marcia delle ventole; il riscaldamento dell'aria avviene con resistenze elettriche (su richiesta può avvenire con batterie di scambiatori di calore ad acqua calda, da conteggiare a parte)
- n. 1 carrello montato su ruote piroettanti in teflon per un facile spostamento, completo di 25 telai in legno di abete o faggio evaporato, con rete in poliestere alimentare termoresistente per l'essiccazione delle paste corte.

Dati tecnici
Altezza: 2260 mm
Larghezza: 1760 mm
Profondità: 5230 mm
Peso: 1450 Kg
Potenza: 18 KW
Capacità per ciclo di essiccazione: 800 Kg